炒辣肉做法大全家常 炒辣肉做法大全家常菜

这篇文章给大家聊聊关于鳞鱼的鳞鱼做法大全家常 ，以及鳞鱼的做大全做法大全家常菜视频对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，常鳞菜视不要忘了收藏本站哦 。做法

本文目录

1. 五道鳞鱼的家常正宗做法
2. 红目鳞鱼的家常做法
3. 小鳞鱼的做法

五道鳞鱼的正宗做法

一 、原料  ：

五道鳞鱼1000克，鳞鱼猪肥瘦肉
、做大全青蒜、常鳞菜视青菜各100克 ，做法鲜姜10克
，家常大葱15克，鳞鱼绍酒20克，做大全醋15克，常鳞菜视酱油10克
，做法芝麻油10克
，家常花生油250克
，精盐7.5克。

二 、五道鳞鱼的做法步骤 ：

1、将活毛鳞鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃
，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。

2
、猪肥瘦肉切丝  、青菜切段。

3 、炒锅内加花生油  、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段、姜片偏炒几下
，倒入肉丝偏至断血
，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸

4、将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

红目鳞鱼的家常做法

食材：红目鳞鱼一条 、调味料包括料酒 、葱丝、姜丝、花椒、蒸鱼豉油 、盐、蒜瓣、植物油、香菜等；

做法步骤

1 、红目鳞鱼洗净 ，改斜刀 ！将处理干净的红目鳞鱼放入盘中
，撒上蒜瓣，姜丝，葱丝
，放少许料酒进行腌制
，这么做的目的是为了入味。在蒸的时候五分钟的时间就足够了。

2
、利用蒸鱼的时间洗好香菜 ，切些葱丝，姜丝备用，碗中放两勺蒸鱼豉油备用

3、将蒸好的鱼取出 ，倒掉鱼盘里蒸鱼时流入的水
，将烧热的油，直接浇在鱼身上，并浇上适量的蒸鱼豉油，一道美味的清蒸红目鳞鱼就完成了
！

小鳞鱼的做法

食材用料 ：小鳞鱼 
、老姜片 、盐 、花生油 、白酒各适量

做法如下：

1，首先，我们要先去鱼鳞
，用刀刮除鱼鳞
，除去头部和鱼鳞后，清洗干净备用。老姜去皮
，然后切成片备用。

2，倒油热锅，放入姜片炒出香味 。

3 ，倒入备好的小鳞鱼，调中火煎约2分钟 ，让姜味溶入鱼肉 ，更好的去除腥味。

4，然后，我们倒入适量的清水 
，盖上锅盖，煮4分钟左右即可 ，不宜煮的时间过长 ，鱼肉容易变老。

5，最后，我们加入少许的白酒煮开后出锅

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

(责任编辑：悦刻正品集散地)